Quando ti svegli e bevi la tua tazza di caffè al mattino, non ti soffermi su cosa sia la bevanda marrone che ti sveglia. Sai solo che è più facile andare in giro la tua giornata dopo aver buttato giù qualche tazza.
Certo, è la caffeina a fare il duro lavoro, facendo pensare al tuo cervello che sei meno stanco di quello che sei veramente.
Se stai cercando il tuo corpo o vuoi solo un effetto più forte, la domanda è: quale bevanda di caffè ha il più alto contenuto di caffeina? La domanda è abbastanza semplice, anche se la risposta è tutt'altro.
La caffeina è una wild card
Le bevande energetiche o altre bevande contenenti caffeina hanno spesso il loro contenuto di caffeina chiaramente elencato o prontamente disponibile con una ricerca rapida. Questi numeri sono piuttosto specifici e precisi.
", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>
A differenza della miscelazione degli ingredienti e seguendo una ricetta rigorosa per fare una soda, tuttavia, preparare il caffè non è una scienza precisa. Qualcosa di semplice come dove è stato coltivato il caffè può avere un effetto sul suo contenuto di caffeina. Così può il livello di arrosto, miscela o varietà del caffè, il metodo di infusione e una manciata di altri fattori.
Ecco perché, quando vedi un elenco di contenuti di caffeina per il caffè, è generalmente un'approssimazione, nel migliore dei casi. Ma sulla base di queste approssimazioni, puoi indovinare - a un livello accettabile di certezza - quanta caffeina stai assumendo in ogni tazza.
Caffè espresso
Sentirai spesso che l'espresso ha più caffeina di una tazza di caffè. In generale, è sbagliato.
La dose media di caffè espresso contiene circa 64 milligrammi di caffeina. E Starbucks elenca una singola dose di espresso a 75 milligrammi di caffeina.
In altre parole, c'è da 64 a 75 milligrammi di caffeina per oncia fluida (30 millilitri), quindi una singola dose di caffè espresso non contiene più caffeina di una singola tazza di caffè. È quando inizi a impilare i colpi che le cose iniziano a sommarsi.
Anche in questo caso, le bevande a base di caffè espresso, come i latticini, sono generalmente diluite con acqua, latte o crema. Un venti latte macchiato, 20 once fluide (591 millilitri), da Starbucks contiene tre colpi di caffè espresso, o circa 225 milligrammi di caffeina. Un caffè a goccia delle stesse dimensioni di Starbucks contiene quasi il doppio della quantità di caffeina. Un'oncia all'oncia, le bevande del caffè espresso sono molto meno caffeinate del caffè nero.
Caffè a goccia
Il tuo caffè a goccia standard varia ancora di più nel contenuto di caffeina a causa della varietà e della variazione dei metodi di produzione, delle dimensioni in cui è servito e dei diversi punti di forza a cui può essere erogato.
Una tazza di caffè bollente da 8 once fluide (237 millilitri) ha generalmente circa 95 milligrammi di caffeina. Caffeine Informer, un database di contenuto di caffeina in alimenti e bevande, stima che la stessa quantità di caffè contiene 163 milligrammi di caffeina. Questo è da due a cinque volte il contenuto di caffeina della tua soda media, che varia da 34 milligrammi (Coca-Cola) a 69 milligrammi (Pepsi Max).
E questo è solo l'inizio. Il valore del contenuto di caffeina cambia drasticamente, in base a chi chiedi o dove acquisti il caffè.
Ad esempio, una tazza di caffè da 14 once fluide (414 millilitri) di Dunkin 'Donuts è elencata a 210 milligrammi di caffeina e un 24 once di olio extra-large (710 millilitri) ha 359 milligrammi di caffeina.
Starbucks, d'altra parte, cambia il suo contenuto di caffeina in base al livello di arrosto. La sua birra di casa Pike Place è elencata a 260 milligrammi per una tazza da 12 once fluide (355 millilitri). Fino a 20 once di oncia fluida (591 millilitri) e stai guardando 415 milligrammi di caffeina. E un arrosto biondo vent è quotato a ben 475 milligrammi, secondo Caffeine Informer.
Un singolo caffè a goccia di Starbucks da solo contiene più caffeina rispetto alla media americana ingerita in un giorno, secondo un rapporto del 2012 della FDA, che mostrava che il numero era di circa 300 milligrammi di caffeina per persona al giorno. E anche se i numeri tendono a variare per agenzia, il livello di assunzione giornaliera di caffeina considerata sicura è tra 400 e 450 milligrammi.
Poi ci sono i valori anomali. Il sempre più popolare Death Wish Coffee sostiene di imballare verso l'alto di 660 milligrammi di caffè in ogni tazza da 12 once fluide (355 millilitri). E Black Insomnia Coffee rivendica oltre 702 milligrammi di caffeina per le stesse dimensioni.
Una tazza di uno di questi due caffè è quasi il doppio della dose raccomandata di caffeina sicura. In nessun modo questi caffè sono normali o nella media. Invece dei tipici fagioli arabica al 100%, i chicchi di caffè robusta di Death Wish e Black Insomnia sono tipicamente meno saporiti ma contengono concentrazioni molto più elevate di caffeina e li si mescolano con caffè arabica.
Brew freddo
La birra fredda è una bestia completamente diversa. Mentre il calore aiuta ad estrarre più caffeina, l'infuso freddo viene tipicamente preparato come concentrato, con un rapporto caffè / acqua superiore al normale compreso tra 1: 4 e 1: 8, rispetto ad un rapporto più tipico di caffè in gocce di 1:15 o 01:25. Questo da solo porta ad una maggiore concentrazione di caffeina.
Tuttavia, come un concentrato, il caffè freddo viene anche tagliato con acqua o crema, il che livella un po 'le cose.
Tuttavia, anche alcune bevande fredde prodotte e vendute come bevande pronte da bere (RTD) contengono più elevati livelli di caffeina rispetto al normale infuso di gocciolamento.
Ad esempio, Stumptown Cold Brew Coffee è uno dei primi che viene in mente. Il suo tozzo da 10, 5-once-oncia (311-millilitro) contiene circa 279 milligrammi di caffeina. La sua miscela di Nitro Cold contiene 330 milligrammi di caffeina in appena 11 once fluide (325 millilitri).
Chameleon Cold Brew è disponibile in un concentrato, ovvero 32 once fluide (946 millilitri) con 2160 milligrammi di caffeina e un RTD, 10 once fluide (296 millilitri) con 270 milligrammi di caffeina. Per il concentrato, dovrebbe essere tagliato con una parte di latte o acqua per una parte di caffè, il che ridurrebbe efficacemente il contenuto di caffeina a metà.
Starbucks Cold Brew, al confronto, non è altrettanto forte. Ha solo 200 milligrammi di caffeina in 16 once fluide (473 millilitri).
Il verdetto
Come ci si potrebbe aspettare, è difficile trovare una risposta pulita. Detto questo, se si prende la media di tutti i caffè bollenti sopra, si ottengono circa 27 milligrammi di caffeina per oncia fluida (30 millilitri). Anche se tale stima è elevata (grazie a Death Wish e Black Insomnia), questo significa che il caffè a goccia ha quasi un terzo del contenuto di caffeina per oncia fluida rispetto all'espresso.
La media di tutte le birre fredde arriva a circa 26 milligrammi di caffeina per oncia fluida (30 millilitri). Questo lo pone direttamente in linea con il caffè caldo.
Ma per dipingere il quadro completo, devi prendere in considerazione i volumi in cui tutti e tre sono consumati. L'espresso viene servito in due o quattro dosi alla volta e l'infuso freddo viene tipicamente servito in contenitori più piccoli - 10 once fluide (296 millilitri), da dare o da ricevere - e in genere non viene fornito con le ricariche. Il caffè caldo, tuttavia, viene servito in qualsiasi quantità da 8 a 34 once liquide (da 237 a 710 millilitri) e spesso viene fornito con prezzi gratuiti o drasticamente ridotti per le ricariche.
Anche con una tazza da 8 once (237 millilitri), una ricarica riempirebbe più del doppio l'assunzione di caffeina di una delle altre due bevande.
Lascia Il Tuo Commento