Ci sono due modi in cui puoi usare un vaso istantaneo per sostituire un fornello lento di base. Puoi metterlo in modalità Slow Cook oppure puoi aumentare la velocità e preparare la ricetta utilizzando la modalità Pressure Cook. Ecco alcuni suggerimenti per fare entrambe le cose.

Ulteriori informazioni : ecco cosa fanno tutti i pulsanti del tuo Instant Pot

Come usare un pentola istantaneo come pentola a cottura lenta

Puoi cucinare qualsiasi cosa tu faccia in un fornello lento nel tuo Instant Pot. Ci vuole solo un po 'di complicazioni e comprensione delle funzioni dei pulsanti.

La maggior parte delle pentole a cottura lenta ha tre impostazioni: riscaldamento, bassa e alta. Questi livelli di temperatura possono essere raggiunti con il tuo pentola istantanea premendo il pulsante Slow Cook, e quindi mettendolo in modalità Meno per le temperature di riscaldamento, la modalità Normale per le basse temperature e Più per le alte temperature.

È inoltre possibile utilizzare il coperchio in vetro Instant Pot invece del coperchio di cottura a pressione. Se si utilizza il coperchio di cottura a pressione, assicurarsi che la valvola di rilascio del vapore sia girata nella posizione di sfiato.

Per saperne di più su Chowhound: Qual è la differenza tra Instant Pot e Crock-Pot?

Come preparare ricette a cottura lenta in una pentola a pressione

Se vuoi aumentare la velocità di cottura delle tue ricette, puoi trasformare una normale ricetta in pentola a cottura lenta in una ricetta di cottura a pressione. Ad esempio, 4 ore in alto in una pentola a cottura lenta si trasformano in una pentola a pressione da 25 a 30 minuti. Quando si aggiunge il tempo necessario per costruire e rilasciare la pressione, queste ricette richiedono circa un'ora. Praticamente una vittoria per i giorni feriali.

Ci sono alcune linee guida, però.

• Durante la cottura lenta, impostare le impostazioni della valvola da quella di tenuta a quella di sfiato. Non dimenticarlo come tendevo a fare all'inizio. Altrimenti, il cibo finirà crudi.

• Inoltre, aggiungi sempre una tazza di acqua - o liquido semitrasparente come brodo, salsa o succo di frutta - a qualsiasi ricetta che stai cucinando. Il fornello avrà bisogno dell'umidità per alzarsi a pressione. Se non vuoi che la tua carne tocchi il liquido, mettilo sul sottopentola che viene fornito con il fornello.

• Assicurati di riempire il pentolino istantaneo solo per due terzi pieni o solo mezzo pieno se stai cucinando cibi che si espandono, come riso e fagioli. Puoi avere un pasticcio esplosivo tra le mani se lo riempi tutto il tempo. Ricorda, questa è la cottura a pressione, non la cottura lenta.

• Usa i pulsanti di programmazione per il tipo di cibo che stai cucinando. Ad esempio, utilizzare il pulsante Pollame durante la cottura del pollo. Ecco cosa significa ogni pulsante del programma sul tuo Instant Pot.

• Aspetta di aggiungere i prodotti caseari - come formaggio, latte o crema di zuppe - alla ricetta fino a quando la cottura a pressione termina o si può finire con cagliata cagliata.

• A volte le ricette della pentola a pressione possono mancare di spessore. Se è così per il tuo piatto, aggiungi addensanti come farina o amido di mais dopo che la cottura a pressione è stata fatta in modalità Sauto.

Serve ancora aiuto? È possibile trovare i tempi di cottura esatti nella pagina Tempi istantanei oppure è possibile utilizzare l'app di ricette ufficiale per ottenere le istruzioni esatte per ogni piatto.

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Ecco alcuni altri modi in cui potresti usare il Pot istantaneo sbagliato.

Inoltre, assicurati di controllare alcune delle ricette di Instant Pot preferite da CNET.