È così deludente quando tiri fuori una bistecca dal congelatore ed è coperta da un solido pezzo di ghiaccio, la carne è tutta scolorita e assomiglia a un giocattolo per cani. Non lasciare che succeda mai più. È possibile proteggere le carni e altri alimenti surgelati con una conservazione adeguata.

Serralo bene

L'ustione del congelatore si verifica quando le molecole d'acqua nei prodotti alimentari migrano nel luogo più freddo del congelatore. In genere, le aree più fredde sono le pareti del congelatore, secondo la Library of Congress. Se il cibo non viene avvolto correttamente, le molecole d'acqua lasciano il cibo e vanno altrove, lasciando il cibo asciutto. L'ossigeno può anche trasformare i tuoi colori divertenti e cambiare il gusto.

Quindi, per mantenere il cibo umido e privo di aria è necessario sigillarlo all'interno di un contenitore il più strettamente possibile. Un sistema di conservazione sottovuoto è l'ideale, ma se non ne hai uno puoi ottenere risultati simili con una borsa freezer con cerniera.

Per prima cosa, metti il ​​cibo in fondo alla borsa. Quindi, chiudere la borsa fino a quando non vi è un'apertura nella parte superiore che è solo di circa ¼ di pollice di larghezza. Spingere fuori tutta l'aria dalla busta e quindi chiuderla rapidamente per tutto il resto.

Se si decide di conservare il cibo in un contenitore, assicurarsi che il contenitore sia riempito verso l'alto o il più vicino possibile. Se il contenitore a tenuta libera ha un coperchio di plastica, reggere leggermente un bordo del coperchio e premere il resto del coperchio per rilasciare l'aria che potrebbe rimanere intrappolata nel contenitore. Sigillare rapidamente il coperchio mentre si preme verso il basso per impedire all'aria di rientrare nel contenitore.

Non lasciarlo troppo a lungo

Non puoi lasciare il cibo nel congelatore a tempo indeterminato. Indipendentemente dal modo in cui impacchettate i cibi, il congelatore si brucia dopo lunghi periodi di tempo. Il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti offre un grafico che può essere stampato e pubblicato sulla porta del congelatore per aiutarti a tenere traccia dei tempi di congelamento. Non sai quando hai bloccato qualcosa nel congelatore? La prossima volta, scrivi la data del giorno sulla custodia con un pennarello indelebile.

15 cibi che non dovresti mai mettere nel congelatore 15 foto