Non appena il tuo frigorifero smette di raffreddarsi a circa 37 gradi F (2, 8 gradi C), è il momento di agire per prevenire il cibo avariato.

Ecco come superare rapidamente il disastro, fino a quando il vecchio frigorifero non sarà riparato o sostituito per un nuovo frigorifero.

Crea due pile

In primo luogo, è necessario decidere quali alimenti sono prioritari per mantenere il freddo e quali sono sicuri di lasciare sul bancone fino a quando non si dispone di un frigorifero funzionante.

Gli alimenti che non devono essere tenuti al freddo includono:

• Burro di arachidi
• La maggior parte degli oli da cucina, ad eccezione degli olii di noci
• Erbe aromatiche
• Patate
• La maggior parte di frutta e verdura
• Pane
• caffè
• Miele
• Ketchup, senape e salsa piccante

Gli alimenti di cui hai bisogno per mantenere 37 gradi F o meno per prevenire la crescita e il deterioramento dei batteri includono:

• Latticini (formaggio, latte, panna montata, panna acida)
• Uova
• Avanzi e carni (cotte o non cotte)

Stai usando il tuo frigo sbagliato 10 foto

Conservare gli alimenti in modo sicuro

Ora che hai del cibo in due pile separate, è il momento di conservare gli alimenti che devono essere refrigerati.

Prendi un refrigeratore di cibo (o ghiacciaia) e metti uno strato di alimenti surgelati sul fondo. Quindi metti uno strato di cibo dal frigo sopra quello strato. Completa il tutto con un altro strato di cibi surgelati. I cibi congelati manterranno tutto freddo mentre corri al negozio per prendere un sacchetto di ghiaccio e un termometro per il frigo.

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Rimuovere il ghiaccio dal sacchetto e annidarlo intorno agli alimenti nel dispositivo di raffreddamento. Non limitarti a sistemare la borsa e chiamala bene! La distribuzione del ghiaccio manterrà tutto il cibo a una temperatura più costante.

Per essere sicuro che il cibo non si riscaldi troppo, tieni un termometro nel frigorifero.

Suggerimento per professionisti: se non si dispone di un dispositivo di raffreddamento del cibo, utilizzare il congelatore, se possibile. È isolato e manterrà il cibo freddo finché si tiene la porta chiusa e si mantiene una scorta fresca di ghiaccio. Per evitare che il ghiaccio si sciolga trasformando il congelatore in un laghetto, metti il ​​ghiaccio nelle ciotole e posizionale intorno agli alimenti.

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