Dovresti usare un filtro metallico o di carta per preparare il caffè?

Mentre la risposta dipende principalmente dalle preferenze personali, ci sono alcune cose importanti da notare sulle differenze nei filtri di carta e metallo.

Scopri come filtri diversi possono alterare l'aspetto, il gusto e il costo della tua tazza del mattino.

Gusto e aspetto

Per alcuni, la differenza nel gusto può essere piuttosto sottile, ma la differenza visiva è più ovvia.

Filtri metallici

I filtri metallici riutilizzabili semplicemente non sono abbastanza sottili da catturare tutto ciò che viene versato in essi, nel senso che lasciano elementi importanti attraverso il filtro e nella tazza, come oli e micro-fini.

Il caffè è stato anche accusato di aumentare il colesterolo. Nello specifico, si dice che aumenti il ​​colesterolo LDL, "il tipo dannoso di colesterolo", afferma Merritt McKinney di NBC News. Tuttavia, sono gli oli che sgusciano attraverso i filtri metallici che sono davvero da biasimare. Questi oli contengono una tonnellata di sapore che può alterare il gusto della tazza, ma si ossidano anche abbastanza facilmente, il che significa che il gusto può cambiare significativamente nel corso del consumo.

Le microsfere sono piccoli granelli di caffè che sono abbastanza piccoli da scivolare attraverso i fori del filtro, che conferiscono alla tazza un aspetto più scuro e più torbido. Inoltre rendono il sapore della tazza più ricco e audace, come il caffè preparato in una stampa francese, e si depositano sul fondo della tazza, lasciando un po 'di sedimento (anche come il caffè della stampa francese).

Filtri di carta

I filtri di carta sono molto più fini, nel senso che intrappolano le micro-fini e di solito catturano la maggior parte degli oli. Il risultato è una tazza molto più brillante, sia nell'aspetto che nel sapore. Il caffè prodotto attraverso un filtro di carta può spesso essere descritto come più dolce e fruttato, ed è generalmente più traslucido rispetto ai caffè con filtro metallico.

Pulire

Per quanto riguarda la pulizia, i filtri di carta sono la via più semplice, a mani basse.

Filtri metallici

I filtri metallici sono sporchi quando si tratta di pulizia. Innanzitutto, è necessario rimuovere il filtro dal produttore di birra e scaricare i fondi nel contenitore dei rifiuti. Si desidera ottenere il maggior numero di motivi possibile dal filtro prima di risciacquare, in quanto non si desidera lavare una manciata di fondi di caffè nello scarico. Il caffè può accumularsi e intasare gli scarichi nel tempo.

Filtri di carta

Alcuni selezionano effettivamente i loro filtri di carta e li riutilizzano più volte prima di gettarli via. Nella maggior parte dei casi, tuttavia, i filtri di carta sono monouso e completamente monouso. Per pulire dopo la fermentazione, basta sollevare il filtro dal birrificio e gettarlo nella spazzatura in un colpo solo.

Con un birraio manuale come AeroPress, per rimuovere i motivi dal produttore di birra, è sufficiente svitare il tappo e immergere il filtro e fondi spesi direttamente nel cestino.

Alcune persone addirittura scelgono di mettere il loro caffè usato nel loro compost, poiché i fondi di caffè usati sono ricchi di sostanze nutritive e la carta è generalmente biodegradabile.

Costo

Nel tempo, vi è una differenza significativa nel costo dell'utilizzo di filtri di carta su filtri metallici.

Filtri metallici

Un filtro metallico riutilizzabile può durare fino a sette anni o più e costare tra $ 5 e $ 60. Se, ad esempio, un filtro di fascia più alta come il filtro da $ 60 Able Brewing Kone per Chemex dura sette anni, il costo annuale sarà di $ 8, 57. Nel corso di un solo anno, tuttavia, la maggior parte dei filtri metallici può ripagarsi, compensando ciò che avresti speso per i filtri di carta e riducendo le emissioni di anidride carbonica.

Filtri di carta

I filtri di carta in genere costano diversi centesimi ciascuno, tra $ 0, 01 e $ 0, 10. Essendo monouso e supponendo di preparare una tazza di caffè al giorno, i filtri di carta possono costare tra $ 18, 25 e $ 36, 50 all'anno. Questi numeri possono facilmente raddoppiare se fai più di una volta al giorno.

I takeaway più importanti

• I filtri metallici possono farti risparmiare denaro a lungo termine, ma sono un po 'più difficili da pulire.
• I filtri di carta costano di più nel tempo, ma sono praticamente privi di errori.
• I filtri metallici producono una tazza di caffè più robusta e visivamente più scura, che contiene più oli e talvolta piccole quantità di sedimento.
• I filtri di carta producono una tazza di caffè più luminosa e dolce con poco o nessun sedimento o oli, aiutando a tagliare il colesterolo cattivo presente nel caffè.