Come cucinare del riso delizioso nella tua pentola istantanea

I multicooker Instant Pot sono dispositivi capaci e che fanno risparmiare tempo. Appena fuori dalla scatola, però, non sono così convenienti per preparare il riso bianco di base. Il manuale stampato e il ricettario in bundle forniscono solo istruzioni vaghe. La guida di Instant Pot si scontra con molte ricette di riso sul suo sito web.

Per risolvere il problema, ho testato personalmente la mia mano in batch dopo il lotto di riso Instant Pot. Questa guida illustra ciò che ha funzionato per me in semplici passaggi che puoi provare da solo. Presto ti appoggerai al tuo nuovo vaso istantaneo per darti anche il doppio dovere di un veloce produttore di riso.

Come preparare gustose pentole di riso nelle tue nuove Instant Pot 8 Foto

Fornelli di riso e pentola istantanea

Quando si cuoce il riso bianco sul fornello, il rapporto tipico è di 1 parte di riso per 2 parti di acqua. Con le pentole per il riso non è necessario ricordare i rapporti. Basta misurare il riso con l'accessorio per la tazza del fornello (in genere 180 ml o 6 once fluide). Quindi riempire la pentola della macchina su una linea di acqua precalibrata per abbinare la quantità di riso non cotte.

Queste macchine hanno spesso più linee d'acqua. Quello che scegli dipende dalla varietà di riso che intendi preparare. Non così con un vaso istantaneo. C'è solo una serie di linee d'acqua suggerite. Corrisponde ai livelli d'acqua che i fornelli di riso standard suggeriscono per il riso bianco. Si traduce anche in un rapporto 1: 1 (1 parte di riso in 1 parte di acqua). Soprattutto, le linee idriche rappresentano lo spostamento causato dal volume del riso stesso (misurato da quella tazza da 180 ml).

Instant Pot raccomanda anche un rapporto 1: 1 per tutti i grani di riso cotto. Questo includeva tutto, dal marrone al gelsomino, al basmati e al riso selvatico. L'unica variabile che cambia è quanto tempo deve cuocere.

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Passo 1: misura il tuo riso

Con l'accessorio per tazza Instant Pot, misura il riso secco che desideri cucinare in tazze di livello. Ora metti il riso nella fodera interna del vaso. Quindi togli la pentola interna dall'apparecchio e mettila da parte - nel lavandino della cucina o nelle vicinanze è l'ideale.

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Fase 2: risciacquare bene

Riempi la pentola interna con una salutare quantità di acqua fredda. Non è necessario essere esatti, ma si dovrebbe avere abbastanza liquido per sommergere i grani di circa 2 o 3 pollici. Agitare delicatamente l'acqua e la poltiglia di riso con la mano. L'acqua dovrebbe diventare rapidamente torbida o lattiginosa. Svuotare accuratamente la maggior parte dell'acqua e ripetere il processo. In genere occorrono circa quattro risciacqui per l'acqua nella pentola per diventare chiari.

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Passaggio 3: riempire il piatto

Quindi riempire la fodera di Instant Pot con il resto dell'acqua di cui hai bisogno. Lascia il riso umido nella pentola e non preoccuparti di sforzarlo. Basta aggiungere (o sottrarre) abbastanza acqua per raggiungere la linea corretta. Ricorda che stai mirando alla linea accanto al numero di tazze di riso che hai aggiunto.

Ora sigilla il coperchio ruotandolo in posizione di blocco. Assicurarsi che la valvola di rilascio del vapore sia impostata su "tenuta".

Passaggio 4: prepara le cose

Useremo il programma di cottura "Riso" di Instant Pot. Questa funzione è stata progettata specificamente per il riso bianco. È una modalità di cottura automatica che va da 10 a 12 minuti. Al termine del programma, attendere altri 15 minuti affinché l'apparecchio si raffreddi e rilasciare la pressione interna in modo naturale.

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Step 5: Fluff e divertiti

Girare il coperchio aperto. Dovresti essere accolto dalla vista e dall'odore delizioso del riso appena cotto. Non dimenticare un passo fondamentale però. Prendi una forchetta e passala delicatamente attraverso il letto di riso. Questo fluff i grani e si mescola in qualsiasi acqua residua sul fondo della pentola.

Ho preparato con successo lotti di riso a grana lunga stile americano in questo modo. Lo stesso vale per il riso giapponese a grana corta. Questi sono i tipi di cereali che mangio personalmente più spesso. Certo, se la texture che viene fuori non è per il tuo particolare gusto, ritagliati. Prova un po 'meno acqua se i tuoi risultati sono troppo morbidi o appiccicosi. Vai dall'altra parte se il tuo riso è un po 'troppo al dente.