Cucinare con un barbecue sporco non è solo brutto, è addirittura pericoloso. Grasso accumulato e pezzi di cibo sono un motivo per riaccendere (o un incendio a pieno titolo). Oltre a ciò, le superfici sporche di grigliatura impartiscono anche sapori sgradevoli al cibo e si intromettono in quei segni deliziosi.
Questa guida ti guiderà attraverso i passaggi per mantenere la griglia correttamente e in sicurezza. Non solo ciò che mangi e servi meglio, aiuterai la tua cucina all'aperto a dare il meglio e durerà più a lungo. Nel mio caso ho revisionato una griglia a propano, ma la maggior parte dei consigli che fornisco coprono anche gli elettrodomestici a carbone.
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Passaggio 1: aprilo, staccalo
Per prima cosa dovrai aprire la griglia e rimuovere le varie parti. In questo modo sarai in grado di accedere alla camera grill principale. Tipicamente seduto sotto le griglie, è qui che le particelle di cibo pesanti tendono a cadere e il grasso sgocciola a terra.
Inizia con una griglia fredda. Aprire il cofano, rimuovere le griglie e metterle da parte. Alcuni modelli di gas propano hanno anche uno o più diffusori di calore in metallo che poggiano sopra i bruciatori. Se il tuo elettrodomestico è così attrezzato, prendili anche tu.
Passaggio 2: pulire all'interno della scatola della griglia
Un sacco di grasso e particelle di cibo tendono a finire all'interno della griglia, noto anche come "grillbox". Usa una spatola economica (di metallo o di plastica) o una vecchia spatola per raschiare i lati della camera della griglia senza la maggiore quantità possibile di gunk.
Qualunque strumento sottile e piatto farà. Assicurati solo che fornisca una buona superficie o maneggi. Potresti anche prendere in considerazione l'idea di procurarti un paio di guanti da lavoro, poiché questo è destinato a essere un lavoro sporco.
Passaggio 3: pulire i tubi del bruciatore
Se hai una griglia a gas, una parte che spesso si ostruisce sono i suoi tubi del bruciatore. I sintomi dei bruciatori sporchi includono una ridotta dimensione della fiamma. Possono anche bruciare con un colore arancione invece del solito blu. Entrambi indicano temperature anormalmente basse e una griglia sottodimensionata.
In genere una griglia a gas ha più tubi del bruciatore, anche se alcuni possono avere solo uno. Utilizzare una spazzola metallica in nylon o acciaio per pulire delicatamente i piccoli fori sui tubi. Assicurati di spazzare dal centro del tubo verso l'esterno, muovendo lateralmente (non su e giù). Altrimenti puoi spingere i detriti nel tubo o nei fori stessi invece di schiarirli.
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Passaggio 4: pulire le griglie
Montare la griglia, quindi accenderla alla massima temperatura e chiudere il cofano. Potrebbe persino esserci un livello di pulizia nei quadranti del masterizzatore. Dopo alcuni minuti, aprire il coperchio e raschiare energicamente le griglie con una spazzola per grill in metallo senza setole. Uno che mi piace particolarmente è il $ 15 Grill Bristleless Scraper di Taylor. Il gadget ha più superfici e bordi per attaccare e rimuovere la sporcizia dalle griglie. Sfoggia anche un comodo apribottiglie.
Secondo Taylor questo strumento non è ancora disponibile ma dovrebbe raggiungere i negozi entro il 1 settembre e sarà venduto anche online da Amazon. Se non puoi aspettare così a lungo, usa una spazzola di nylon, ma assicurati di farlo solo quando la griglia è fredda.
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Passaggio 5: impedisce il futuro accumulo
Alcune pratiche possono aiutare a scoraggiare i depositi di sporco e grasso dalla formazione in primo luogo. Un metodo è quello di ingrassare le griglie della tua griglia calda con un po 'di olio da cucina prima di iniziare a cucinare. Allo stesso modo, grattugiare con una cipolla cruda è un'altra tattica che puoi provare. Se si dispone di una spazzola per griglia senza setole, è una buona idea raschiare le griglie calde sia prima che dopo la grigliatura.
Un'altra tattica consiste nel pulire le griglie calde con il lato aperto di una cipolla tagliata a metà. Il pensiero qui è questa stagioni le griglie mentre si aggiunge l'umidità. Si presume che anche i composti organici vengano rilasciati, che abbattono il grasso e lo sporco ostinati. Ho scoperto che non è efficace come il lavaggio, ma crea sicuramente un odore meraviglioso.
Naturalmente, eseguire una pulizia completa ogni pochi mesi è il metodo migliore per godersi una griglia che è spic e span. Un po 'di olio di gomito fa una lunga strada.
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