La pulizia prima che i visitatori del Ringraziamento compaiano è solo una parte della tradizione. Vuoi fare una buona impressione, giusto?
Tra tutte le cose della tua lista, c'è una cosa che non dovresti pulire. Il tacchino.
Salta il risciacquo
Senza dubbio vedrai molte ricette nei libri di cucina e online che ti insegnano a sciacquare il tuo tacchino prima di iniziare a cucinarlo. Basta non farlo, però, dice il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Il risciacquo del tuo tacchino dovrebbe lavare tutti i germi icky. Ma in realtà, il risciacquo non elimina alcun germe e potrebbe finire per diffondere batteri pericolosi intorno alla tua cucina.
I batteri - tra cui E. coli, Listeria monocytogenes e Salmonella - possono portare a potenziali intossicazioni alimentari se contaminano altri alimenti o alimenti per cucinare.
Come rendere il tuo tacchino sicuro
L'unico vero modo per uccidere i batteri sul tuo tacchino è cucinarlo a 165 gradi F al suo centro. Assicurati di usare un termometro per carne per controllare la temperatura. Non fare affidamento sul piccolo termometro rosso che viene fornito con il tacchino.
Suggerimento per i professionisti: per essere sicuri che il tuo tacchino sia sicuro da mangiare, controlla i recenti richiami del tacchino per assicurarti che il tuo uccello non sia nell'elenco.
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